Escalopes de poulet sans moulin à viande

Les côtelettes de poulet tendres sont l'un de mes plats de viande préférés. À une certaine époque, je n’avais pas de hachoir à viande et je n’utilisais pas de viande hachée, alors ces côtelettes m'ont aidé. Le secret de leur préparation est que la viande n'a pas besoin d'être grillée dans un hachoir à viande, mais plutôt finement hachée au couteau. Les côtelettes sont tendres, savoureuses et inhabituelles.

Les ingrédients

• 500 grammes de poulet;
• 1 œuf de poule;
• 1 gros oignon;
• 2 cuillères à soupe l la mayonnaise;
• 2-3 cuillères à soupe la farine;
• sel, poivre au goût;
• huile de cuisson pour la friture.

Recette pas à pas pour la cuisson des escalopes de poulet

1. Ajoutez de l'huile végétale dans une poêle préalablement chauffée, puis des oignons hachés finement. Frire jusqu'à tendreté.
Verser dans une assiette, laisser refroidir.
2. Lavez le filet de poulet.
Dés Pour plus de commodité, coupez d’abord en lanières, puis en cubes.
Conseils utiles! Pour couper le filet de poulet mieux, il devrait être un peu gelé, un couteau tranchant.
3. Ajouter la mayonnaise et le sel aux cubes de poulet.
Remuez bien. Laisser infuser 5 minutes.
4. Ajouter l'oeuf, la farine.
5. Ajouter l'oignon refroidi et le poivre moulu à la viande hachée.
6. Mélangez bien le tout et commencez à cuire dans une casserole.
Bien sur! La farce ne doit pas s'étendre, elle doit avoir une consistance épaisse. Pour cela, la viande, avant d'ajouter le reste des ingrédients, est bonne pour décongeler et égoutter le liquide en excès.
7. Dans une casserole avec suffisamment d'huile, mettez la viande hachée avec une cuillère à soupe.
8. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
9. Le plat est prêt! Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.